{"id":761,"date":"2011-06-19T23:50:17","date_gmt":"2011-06-19T21:50:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thomasvy.se\/?p=761"},"modified":"2011-06-20T06:51:52","modified_gmt":"2011-06-20T04:51:52","slug":"recept-fran-lulea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thomasvy.se\/?p=761","title":{"rendered":"Recept fr\u00e5n Lule\u00e5"},"content":{"rendered":"<p>Pappa Nisse och jag har \u00e4tit lunch. Idag blev det schmola, jag vet inte om det stavas s\u00e5 men det skall i alla fall uttalas s\u00e5. Om man vill vara m\u00e4rkv\u00e4rdig kan man till och med s\u00e4ga <em>schmola neddi<\/em>, s\u00e5 sa vi n\u00e4r jag var liten. Ett annat mer vanligt men inte s\u00e5 v\u00e4lklingande namn \u00e4r <em>bryta<\/em>. Denna matr\u00e4tten inte f\u00f6rv\u00e4xlas med bl\u00f6ta som \u00e4r en helt annan sak. Bl\u00f6ta best\u00e5r av tunnbr\u00f6d kokt i mj\u00f6lk om jag inte har helt fel och skall som sagt inte f\u00f6rv\u00e4xlas med schmola som tillagas med kall mj\u00f6lk, \u00e4r en l\u00e4ckerhet och en fr\u00f6jd f\u00f6r gommen.<\/p>\n<p>N\u00e5, till saken. Hur g\u00f6r man?<\/p>\n<p>Tunnbr\u00f6d smulas ner i en djuptallrik, b\u00e4st blir det med tunnbr\u00f6d fr\u00e5n Kl\u00f6vertr\u00e4sk det \u00e4r spr\u00f6tt och passar utm\u00e4rkt. Det \u00e4r till och med s\u00e5 spr\u00f6tt att det n\u00e4stan \u00e4r om\u00f6jligt att bre sm\u00f6r p\u00e5 det, sm\u00f6ret m\u00e5ste i s\u00e5 fall vara p\u00e5 gr\u00e4nsen till sm\u00e4lt annars g\u00e5r tunnbr\u00f6det s\u00f6nder i sm\u00e5, sm\u00e5 bitar. Allts\u00e5 anv\u00e4nd tunnbr\u00f6d fr\u00e5n Kl\u00f6vertr\u00e4sk till schmola och inte till n\u00e5got annat.<\/p>\n<p>Ta en stor bit tunnbr\u00f6d dela det i sm\u00e5 bitar l\u00e4gg det i tallriken. Storleken p\u00e5 bitarna av tunnbr\u00f6det kan varieras efter smak och tycke. Sm\u00e5 bitar ger en mjukare och mj\u00e4llare konsistens d\u00e5 br\u00f6det fuktas snabbare av mj\u00f6lken. St\u00f6rre bitar ger ist\u00e4llet en krispigare k\u00e4nsla och f\u00f6redras av m\u00e5nga. Prova dig fram. L\u00e4gg sedan i en klick lingonsylt och h\u00e4ll \u00f6ver mj\u00f6lk s\u00e5 att det knappt t\u00e4cker tunnbr\u00f6det.<\/p>\n<p>Sk\u00e4r upp ett par tumstjocka skivor av falukorv, en ingrediens som f\u00f6r \u00f6vrigt alltid b\u00f6r finnas till hands i det v\u00e4lutrustade kylsk\u00e5pet.<\/p>\n<p>Fatta en sked i ena handen, en falukorvsskiva i den andra. Tag en tugga fr\u00e5n falukorven och sedan en sked fr\u00e5n tallriken. Forts\u00e4tt sedan s\u00e5 till det \u00e4r tomt p\u00e5 tallriken.<\/p>\n<p>Du har nu f\u00e5tt den full\u00e4ndade m\u00e5ltiden. Kolhydrater och fibrer fr\u00e5n tunnbr\u00f6det, kalk och vitaminer fr\u00e5n mj\u00f6lken, j\u00e4rn och proteiner fr\u00e5n korven och kroppens behov av vegetabilier fr\u00e5n lingonsylten.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pappa Nisse och jag har \u00e4tit lunch. Idag blev det schmola, jag vet inte om det stavas s\u00e5 men det skall i alla fall uttalas s\u00e5. Om man vill vara m\u00e4rkv\u00e4rdig kan man till och med s\u00e4ga schmola neddi, s\u00e5 sa vi n\u00e4r jag var liten. Ett annat mer vanligt men inte s\u00e5 v\u00e4lklingande namn&hellip;&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.thomasvy.se\/?p=761\" rel=\"bookmark\">L\u00e4s mer &raquo;<span class=\"screen-reader-text\">Recept fr\u00e5n Lule\u00e5<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-761","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-personligt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thomasvy.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thomasvy.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thomasvy.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thomasvy.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thomasvy.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=761"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.thomasvy.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":764,"href":"https:\/\/www.thomasvy.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/761\/revisions\/764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thomasvy.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thomasvy.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thomasvy.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}